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Pustertaler Kartoffeln

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Pustertaler KartoffelnUnverwechselbar im Geschmack und von höchster Qualität – das ist die Kartoffel aus dem Pustertal. In diesem östlichen Tal Südtirols herrschen die idealen Bedingungen für den Anbau dieser Knollenfrucht, die auch außerhalb des Landes einen beachtlichen Bekanntheitsgrad erlangt hat.

Rund um den Erdball gehört die Kartoffel zu den bedeutendsten Grundnahrungsmitteln. Sie ist reich an Vitaminen und besteht aus hochwertigem Eiweiß. Außerdem ist der Puschtra Erdäpfel, wie er von den Einheimischen genannt wird, sehr fettarm und enthält kostbare Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Eisen, Phosphor, Kalzium, Kalium und Natrium.

In Südtirol werden durchschnittlich pro Jahr um die 5 Millionen Kilogramm Kartoffeln geerntet. Die fruchtbaren Böden und das angenehm milde Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen erlauben den Anbau von mehr als 20 diversen Sorten.

Auf Südtirols Speisekarte stehen Gerichte rund um diese tolle Knolle ganz oben. So liebt man zum Beispiel das Bauerngeröstel, die Erdäpfelblattlan, die Tirtlan mit Kartoffelfüllung, aber auch Marillen- und Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig sind weit über die Grenzen hinaus bekannt. Und vielleicht haben Sie ja die Gelegenheit bei den nächsten Ferien am Südtiroler Bauernhof der Bäuerin bei der Zubereitung der einen oder anderen Spezialität zuzusehen.

Kontakt:

Pustertaler Saatbaugenossenschaft Landw. Ges.
G. Marconistr. 7
39031 Bruneck
Tel. +39 0474 555116
Fax +39 0474 555338
www.patate-brunico.it

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Ausgezeichnet in der Qualität und unverwechselbar im Geschmack: Das ist die Pustertaler Kartoffel.