Urlaub auf dem Bauernhof Südtirol Dolomiten

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Ein Osterlämmchen backen

Osterlämmchen, das ist ein schmackhafter Kuchen in Lämmchenform und wird für Ostern, um an diesem Tag etwas ganz Besonderes auf den Tisch zu haben, gebacken.

Dazu benötigen Sie zunächst mal eine entsprechende Backform (Lämmchen, oder auch Hasen)
300 g Butter
300 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
etwas Backpulver
30 g Marzipanrohmasse

Zunächst die weiche Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Zucker und die in kleine Stücke zerteilte Marzipanrohmasse dazugeben und wieder alles gut durchrühren. Das Eigelb zur Masse dazu geben und alles gut cremig rühren. Backpulver und Mehl vermischen und nach und nach in die Teigmasse einrühren. Dann noch das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dann vorsichtig unter den Teig heben. Alles in die vorgefettete Lämmchen- oder Hasenform geben und bei 180-200 Grad etwa 45-55 Minuten backen.

Das Osterlamm dann noch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Wir wünschen Frohe Ostern!

Foto: shutterstock